Evening menu

In the evening we recommend that you choose a 4 course meal for 745 kr, with appetizers of your choosing and main course from our a'la carte menu, which ends with a cheese table and dessert buffet. If you are more than 8 people in the company, we would like you to choose food from a fixed menu at the time of booking. That way we will be able to provide you with the best service and food experience when you arrive.

 

Appetizers

Glödgad Lök   155kr

Bakad glödgad silverlök, svampcroquette, kålrabbicreme, soyabönschips, brynt soyasmör

Nordisk Wagyu "råbiff"  185kr

Nymald råbiff, macadamianöt, syrad lök, jordärtskocka, äggcreme, wrångebäckost

Skaldjur "soppa" 165kr 

mustig soppa på havskräfta, skaldjurskrokett, äpple, kålrot, pumpa

Lättrökt Hjälmargös  175kr

Rimmad kallrökt gösfilé, svampbuljong, sotad syrad kål, dill-yuzumajonnäs, knäcke

 

Main course

Torsk MSC från Nordatlanten  325kr

Smörbakad torskrygg, friterad torskkind, svart vitlökshollandaise, fänkål, blomkål, pommes Anna

Gårdsost & selleri 225kr 

saltbakad selleri, friterad gårdsost från ysteriet, fermenterad blomkål, krispig shallottenlök

Kronhjort från Kalle i Trödje  295kr

Stekt detalj, potatispuré med pumpa och mandel, granmajonnäs, bacon-löksky, trattkantarell, rökta lingon och syrad beta.  

Svensk Oxe  350kr 

Helstekt oxfilé, grillad majonnäs, vinkokt lök, morot från Valbo, kalvsky

Fisk och skaldjursgryta "Bpojjabäs"  225kr

Mustig musselbuljong med tomat,saffran, fisk, räkor, krutonger och aioli

                                                                                                              

Cheese & Dessert

Ostbordet  175kr

Här presenteras dels våra egna ostar från ysteriet på Högbo som ystas på Kravmjölk från Järbo. men också lite andra höjdare från vårt land och nån enstaka klassiker från Frankrike/Schweiz.

Glass och sorbet  125kr

vevade i källaren där konditoriet huserar på ekologiska råvaror

Kaffegodis  60kr

Lite smått och gott från vårt chokladeri

Dessertbuffé  250kr

Det mesta man kan önska sig i forma av små desserter, chokladpraliner, tryfflar och t.o.m. äkta Hälsingeostkaka emellanåt.