Matavvikelser och allergier

Vi vill alltid göra allt för att våra gäster ska bli nöjda. Läs nedan så får ni mer information om matavvikelser och allergier.

Policy för vår mat rörande allergier, intoleranser och dieter.

Vi har ett kök som tar tillvara på det som finns i regionen först och främst. Vi har en hel del vassle från osttillverkningen vilket vi använder som degvätska i mycket av brödet vi bakar. Vi har också ett ysteri vilket gör att vi använder mycket ost och mjölkprodukter. Säsongsvis har vi mycket grönsaker.

Vi har i restaurangen en ambition att göra alla till lags. Detta kan i vissa falla få till konsekvens att det blir otydligt vad vi faktiskt klarar av att göra bra och vad vi klarar av att göra mindre bra. Därför kommer detta dokument till stånd. Syftet är att göra det tydligt vad vi kan erbjuda. När vi behöver veta det och vad som är alternativet.

Vad gäller luftburna allergier kan vi aldrig lova att det är fritt från (vad det än är) eftersom vi hanterar alla typer av livsmedel i våra lokaler. Dessutom har vi inte möjlighet att veta vad våra gäster tar med sig in i lokalerna. Vi kan garantera att det inte innehåller en viss ingrediens däremot.

Hoppas det bringar klarhet.

 

Frukost

Lunch

Fika

Middag för/varmrätt

Ostar

Dessertbuffé

Glutenintolerans

LU(ej bröd)

LU

BU

LU

LU

LU

Laktosintolerans

BU

LU

BU

LU

LU

BU

Ordinär nötallergi

LU

LU

LU

LU

LU

LU

Mjölkprotein allergi

LU(ej fil o youg)

LU

BU

BU

Nej

MBU

Fisk&skaldjursallergi

LU

LU

LU

LU

LU

LU

Multipla allergier

MBU

MBU

MBU

MBU

MBU

MBU

 

 

 

 

 

 

 

Vegetarian(lakto ovo)

BU

BU

LU

BU

LU

LU

Vegan

MBU

BU

BU

MBU

Nej

MBU

Dieter såsom LCHF, rawfood

MBU

MBU

MBU

MBU

MBU

MBU

”äter inte lamm/fläsk/vilt/svamp osv”

BU

BU

BU

BU

BU

BU

Luftburna allergier

Nej

Nej

Nej

Nej

Nej

Nej

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LU= Likvärdigt utbud. Inte lika stort utbud men fullgott från det ordinarie sortimentet.

BU=Begränsat  utbud. Finns absolut tillräckligt i det ordinarie sortimentet men valmöjligheterna är begränsade

MBU=Mycket begränsat  utbud. Kommer uppleva att det mesta inte funkar. Kan få andra specialrätter mot ett tillägg på 75kr/tallrik. När vi gör en rätt som inte finns på menyn helt enkelt.