A la carte mån-lör
Förrätter
Glödgad Lök 155kr
Bakad glödgad silverlök, svampcroquette, kålrabbicreme, soyabönschips, brynt soyasmör
Nordisk Wagyu "råbiff" 185kr
Nymald råbiff, macadamianöt, syrad lök, jordärtskocka, äggcreme, wrångebäckost
Skaldjur "soppa" 165kr
mustig soppa på havskräfta, skaldjurskrokett, äpple, kålrot, pumpa
Lättrökt Hjälmargös 175kr
Rimmad kallrökt gösfilé, svampbuljong, sotad syrad kål, dill-yuzumajonnäs, knäcke
Varmrätter
Torsk MSC från Nordatlanten 325kr
Smörbakad torskrygg, friterad torskkind, svart vitlökshollandaise, fänkål, blomkål, pommes Anna
Gårdsost & selleri 225kr
saltbakad selleri, friterad gårdsost från ysteriet, fermenterad blomkål, krispig shallottenlök
Kronhjort från Kalle i Trödje 295kr
Stekt detalj, potatispuré med pumpa och mandel, granmajonnäs, bacon-löksky, trattkantarell, rökta lingon och syrad beta.
Svensk Oxe 350kr
Helstekt oxfilé, grillad majonnäs, vinkokt lök, morot från Valbo, kalvsky
Fisk och skaldjursgryta "Bpojjabäs" 225kr
Mustig musselbuljong med tomat,saffran, fisk, räkor, krutonger och aioli
Ost & Dessert
Ostbordet 175kr
Här presenteras dels våra egna ostar från ysteriet på Högbo som ystas på Kravmjölk från Järbo. men också lite andra höjdare från vårt land och nån enstaka klassiker från Frankrike/Schweiz.
Glass och sorbet 125kr
vevade i källaren där konditoriet huserar på ekologiska råvaror
Kaffegodis 60kr
Lite smått och gott från vårt chokladeri
Dessertbuffé 250kr
Det mesta man kan önska sig i forma av små desserter, chokladpraliner, tryfflar och t.o.m. äkta Hälsingeostkaka emellanåt.
Pris 4 -rätters meny inkl valfri förrätt- varmrätt- ostbord- dessertbuffé
745kr