A la carte söndag

Denna Söndagsmeny är för er som är upp till 8p i sällskapet. För Er andra finns menyer under fliken "menyer till grupper". Det är för att vi ska kunna ge er allra bästa service och matupplevelse när ni kommer till oss. Vi är nu mitt i vintern och är glada för våra uppvärmda växthus som ger oss sallad, örter och tomater.Till kvällen rekommenderar vi att ni väljer en 4-rätters måltid för 565 kr med valfri förrätt och varmrätt från vår a´la carte meny, som avslutas med ostbord och dessertbuffé.

          

Förrätter

Glödgad Lök- 155 kr

bakad glödgad silverlök, svampcoquette, kålrabbicreme, rödbetschips, brynt soyasmör

Nordisk Wagyu "råbiff"  185 kr                                                                               

Nymald råbiff, macadamianöt, syrad lök, jordärtskocka, äggcreme, wrångebäckost

Maestropotatis "hasselback" - 175 kr

Rimmad, rökt, bakad potatis, löjrom från Bröderna Persson i Piteå, vaktelägg från Högbo, picklad lök, citroncreme, danskt knäcke och glasad gurka

Skaldjur "soppa"- 165 kr

mustig soppa på havskräftor, skaldjurskrokett, äpple, kålrot och pumpa

 

Varmrätter

Torsk  MSC från Nordatlanten- 345kr
smörbakad torskrygg, friterad torskkind, svart vitlökshollandaise, fänkål, blomkål, pommes Anna                      

Svensk Oxe- 350 kr
Helstekt oxfilé, grillad majonnäs, vinkokt lök, glacerad morot från Valbo, kalvsky

Rotselleri och Gårdsost- 225 kr
saltbakad selleri, friterad gårdsost från ysteriet, fermenterad blomkål, krispig shallottenlök                                                                           

Högboburgare "Wagyu"- 250kr                                                                                      
Mald på kött från svenska wagyukor i Alunda, brioche, råkost, ost, pommes, 

Fisk och skaldjursgryta "Bojjabäs"- 225kr                                                                                      
Mustig buljong på musslor med fisk, tomat, saffran, räkor, krutonger och aioli
                                                                                                        

Ost & dessert

Glass och sorbet - 145 kr
Tre sorter från glassmakarna i vår källare.

Kaffegodis - 75 kr
Smått och gott från Chokladeriet

Högbos stora dessertbuffé - 250 kr
Inled med en liten chokladprovning med vår choklad från Felchlin och fortsätt med lite godis, små desserter, glass och nåt bakat.

Ostbordet - 175 kr
Inte en måltid utan ost, och inte bara en utan flera. Från Högbos eget ysteri och andra noga utvalda gårdsmejerier.