Menyer till grupper

Ni väljer en av menyerna om ni är fler än 8 personer. Det blir bättre för Er. Ni får er mat i tid och kvaliteten kan optimeras. I samtliga fall behöver detta förbokas minst en vecka innan.

Meny Klimatsmart 

Denna meny serveras mån-fre. 

Vår klimatsmarta meny väljer du om ni vill gynna vår miljö ytterligare något jämfört med våra andra alternativ. Vi värdesätter närodlat högt. Egenplockade produkter från skogen eller kycklingskrov från Ockelbo. Vi minskar på mängden animaliska proteiner. Fläskköttet från våra egna grisar serveras vid sidan och fungerar mer som ett tillbehör till våra härliga rotfrukter från Jordnära. Vi tyckte att grisen passade in här med sitt tryne halvvägs ner i jorden...

Svamp

Svampcroquette, kålrabbi crème, gulbeta, grillad tomat & färskost från Högbo

Jordnära

Morot och Maestropotatis från Valbo, grillad majonnäs, mörk kycklingsky, serveras med 80g Högbogris ” sharing”

Ostar i urval

Våra alldeles egna från ysteriet i Högbo samt några till från våra vänner

Dessertbuffé

Chokladprovning, små desserter, sorbet och nån liten kaka.

Pris: 745kr

Meny Klassiska smaker 

Skaldjur "soppa"

Mustig havskräftssoppa, skaldjurskrokett, äpple, kålrot och pumpa

Svensk Oxe

Helstekt oxfilé, grillad majonnäs, morot från Valbo, vinkokt lök, kalvsky

Ostar i urval

Våra alldeles egna från ysteriet i Högbo samt några till från våra vänner

Dessertbuffé

Chokladprovning, små desserter, sorbet och nån liten kaka.

Pris: 745kr

 

Meny Kvällens Smaker

Nordisk Wagyu ”råbiff”

Nymald råbiff, macadamianöt, syrad lök, jordärtskocka, äggcreme, wrångebäckost

”Fisketur” Torsk MSC

Smörbakad torskrygg, friterad torskkind, svart vitlökshollandaise, fänkål, pommes Anna

Ostar i urval

Våra alldeles egna från ysteriet i Högbo samt några till från våra vänner

Dessertbuffé

Chokladprovning, små desserter, sorbet och nån liten kaka.

Pris 745kr