Söndagsmeny

Nu har vi öppnat vår matsal fullt ut på söndagar. Vi gör det med en meny som består av det som nedan följer. Till ett pris som är duktigt reducerat jämfört med våra andra dagar. Detta för att ge en möjlighet att äta vår fantastiska mat till fler av våra medborgare. Och varför inte sova kvar? Söndagar bor du och äter 4 rätters middag + frukost för 995 kr, bara 4 - rätters 545 kr. Det går även bra att byta fyrarätters mot julbord fram till den 16:e december! Välkomna!

Förrätter

Glödgad Lök   155kr

Bakad glödgad silverlök, svampcoquette, kålrabbicreme, soyabönschips, brynt soyasmör

Nordisk Wagyu "råbiff"  185kr

Nymald råbiff, macadamianöt, syrad lök, jordärtskocka, äggcreme, wrångebäckost

Högbo runt med pilgrimsmussla  165kr

Morotscreme, hyvlad fänkål, kålchips, färskost med krondill, halstrad pilgrimsmussla, regnbågsrom

Skogssvamp "soppa"  125/175

Kan fås som mindre eller större rätt, högbotomater, smör och bröd

 

Varmrätter

Helgeflundra  325kr

Smörbakad helgeflundra(linfångad), vichyssoise Högbo, picklad potatis, löjrom Kalix årets skörd, kantarell&kräft duxelles, krondill, lagrad svecia

Koloumi "senhöst på Högbo"- 225 kr 

Grillad koloumi från Made in Högbo, karljohanpotatis, kål, lökemulsion, grön tomatpickles, valnötter  

Svensk Oxe  350kr

Helstekt oxfilé, rökig rotsellericreme, svampsky, svampmajonäs, kål, kryddkokta morötter

Hamburgare "wagyu"  225kr

Grillad burgare på färs från Wagyukor i Alunda, tomat, saltgurka, bbq sås, Högboost, råkost, bröd, pommes

 

Ost & Dessert

Ostbordet  175kr

Här presenteras dels våra egna ostar från ysteriet på Högbo som ystas på Kravmjölk från Järbo. men också lite andra höjdare från vårt land och nån enstaka klassiker från Frankrike/Schweiz.

Glass och sorbet  125kr

vevade i källaren där konditoriet huserar på ekologiska råvaror

Kaffegodis  60kr

Lite smått och gott från vårt chokladeri

Dessertbuffé  250kr

Det mesta man kan önska sig i forma av små desserter, chokladpraliner, tryfflar och t.o.m. äkta Hälsingeostkaka emellanåt.

 

 

Pris 4 -rätters meny inkl valfri förrätt- varmrätt- ostbord- dessertbuffé

545kr (gäller endast söndagar)