A la carte fre-sön

Vår meny för ätande gäster på kvällen i vår alacartematsal. Observera att menyn gäller för Er som är upp till 8 personer. Större sällskap hänvisas till "menyer till grupper" för bästa möjliga kvalitet på mat och service.

Förrätter

Lök X 2   145kr

Eldad rosélök, rostad lökcreme, färskost från Högbo, friterad svensk ostronskivling, enoki, fermenterad peppar

Nordisk Wagyu "råbiff"  185kr  

Råbiff på wagyukor från Nordisk Wagyu i Alunda, soja med ingefära & chili, shiitake, koriander, yuzu, sesam

Löjrom "snacks"    150kr

Löjrom från Kalix, potatischips på Johans potatis och syrad lök.

Fänkål 165kr  

Krämig fänkålssoppa smaksatt med pernod, vaktelägg från Högbo, confiterad maestropotatis, brysselkålsblad, Kalix löjrom

Varmrätter

Torskrygg MSC  325kr  

Ugnsbakad torskrygg, confiterad morot från Valbo, grillad broccoli, beurre blanc, forellrom, syrad fänkål

Kroketter  225kr 

Ekologiska mannagryn"krokett", blomkålsskum, grillad purjolök, bakade rödbetor från Valbo, macadamiavinaigrette, umamimajonnäs

Svensk Oxe  350kr  

Helstekt oxfilé från svenskt Höglandskött, gratinerad jordärtskocka, savoykål, sotad lök, rödvinssky smaksatt med malt

Högboburgare    265kr

Grillad burgare av Nordisk Wagyu, briochebröd, gårdsost, sallat, friterad lök, pommes

 

Ost & Dessert

Våra ostar i Högbo  175kr 

Här presenteras dels våra egna ostar från ysteriet på Högbo som ystas på Kravmjölk från Järbo. Tillsammans med lite bröd och marmelad.

Glass och sorbet  145kr

vevade i källaren där konditoriet huserar på ekologiska råvaror

Kaffegodis  75kr

Lite smått och gott från vårt chokladeri

Grand dessert  225kr 

Ett urval på 5 olika små desserter.  Alla gjorda i vårt konditori.

 

 

Pris 4 -rätters meny inkl valfri förrätt - varmrätt - ostar - grand dessert + kaffegodis

785kr