A la carte tis-lör

Vår meny för ätande gäster på kvällen i vår alacartematsal. Observera att menyn gäller för Er som är upp till 8 personer. Större sällskap hänvisas till "menyer till grupper" för bästa möjliga kvalitet på mat och service.

Förrätter: 

Beta från Högbo   165kr

Saltbakad beta, grillad gurka, rökt smör, fritterad färskost från Ysteriet, mangold

Ekologisk mjölkko "råbiff"  195kr  

Råbiff på mjölkkor från Järbo (samma besättning som ostarna görs ifrån), toppmurkla, jordärtskocka, hasselnötter, gårdsost från Högbo & gremolata

Löjrom "snacks"    175kr

Löjrom från Kalix, potatischips på Johans potatis, dillmajonnäs och syrad lök.

Sotad svensk fjällröding 175kr  

lättgravad med omogna enbär, älvdalsrom (regnbåge), vaktelägg från Högbo, tomat & grönt från Högbo, dillmajonnäs

Varmrätter: 

Torskrygg MSC  345kr  

Ugnsbakad torskrygg, grillad zucchini från Högbo, vitvinssås med gräslök, pilgrimsmussla, fänkål och färskpotatis

"Kornotto" med grönt från Högbos friland  245kr 

Ekologiska korngryn från Berglunds, svenska kantareller, färskost från Högbo, grillade grönsaker, salladsskott, pumpakärnor

Dorperlamm från Högbo  345kr  

Kolgrillad ädeldetalj & rökt bringa, smörad pepparsky, sotad lökmajonnäs, svensk färskpotatis, primörer, gårdsost från ysteriet och örter

Wagyuburgare    295kr

Grillad burgare av Nordisk Wagyu i Alunda, briochebröd,rökt ost från Högbo, sallat, friterad lök, pommes

 

Ost & Dessert

Våra ostar i Högbo  150kr 

Ett par av våra egna ostar presenteras och serveras med något tillbehör

Dessert "choklad"  150kr

smörkola & rostad mandelglass

Dessert "kvällens smaker"  150kr 

Fråga efter just den kvällens smaker

 

Som avslutning

Chokladbuffé           150kr

Vi tycker att varje värdig måltid borde avslutas med högoktanig choklad.

Vi serverar våra produkter från vårt eget chokladeri på buffé. drick gärna kaffe och någon likör till.

 

 

Pris 4 -rätters meny: Brödservering (innehåller smakbitar från våra egna råvaror) - valfri förrätt - varmrätt - dessert - chokladbuffé

785kr