Made in Högbo

Charkuteriet

Made in Högbo - Charkuteriet

I charkuteriet utgår vi från traktens råvaror, främst våra egna får, lamm, grisar, ankor och vaktlar. Dessutom skjuter vi också till nötkött från Nordisk Wagyu, mjölkkor från Järbo och viltkött från Viltmarken i Trödje. Under skördesäsongen produceras också en hel del grönsaksförädlingar från Frilandet och växthusen. Metoderna är traditionella såsom, torkning, rökning, korvstoppning, syltning och syrning. Här produceras allt i köttväg till vårt julbord på Nya Herrgården t.ex.

Läs mer om Made in Högbo

('#navigation-dropdown').hover( function () { $(this).show(); }, function () { $(this).hide(); } );