Bagarstugan

Här jobbar 2 st med att förvandla mjöl, vassle, salt och lite kryddor till platta bröd. Till sin hjälp har de både en vedeldad ugn och en häll av modernt snitt. Degarna sätts i hotellbageriet och transporteras upp till bagarstugan. Ibland på pulka när det är mycket snö. De bakar också lite fröknäcke och en ocjh annan kolakaka. Det senaste stora bidraget till Högbo bruk från dessa fantastiska människor var en 7 rätters meny från Myanmar på Nya Herrgården. Se mer under fliken Restaurang & Kulturmiddagar.

 

Våra dagliga Bröderskor

Det råkade bli så att Mor och Dotter bakar bröd i vår bagarstuga. Deras språk är burmesiska. Men också bageriskan. Det språket förstår alla. Mjöl, vatten, salt gör inget bröd. Det är vi som ser till att det magiska händer. Tänder i ugnen och flippar med brödspaden. Kavlar och knådar.