Bistro & bar

Bistromeny

Sallad "Beta" 175 kr
Rostade betor, ostcrème, honung, valnötter, bakade tomater, balsamico.

‍100% Högbo - vår ost och charkbricka 245 kr
Ett urval av våra charkuterier, lagrad ost & fermenterade grönsaker

Pasta "Cacio e Pepe" 245 kr
Pasta, pecorino, svartpeppar, rökta kantareller

Fjällröding 275 kr
Kräftsås, morot, fänkål, morot, handskalade räkor

Högrev Bourguignon 275 kr
Högrevsgryta, rödvin, potatispuré, svamp, bacon, saltgurka, rårörda lingon

Från pizzaugnen

Flatbread ”mejeriet” 155 kr
Tomat, gårdsost, basilika, flatbread

Flatbread + nduja från Högbo 175 kr
Tomat, gårdsost, basilika, charkuterier, parmesan, ruccola

Flatbread löjrom 225 kr
‍Ostcréme, löjrom från Kalix, rödlök, dill

Dessert

‍Ost från Högbo- 3 sorter 175kr
Serveras med marmelad och knäcke

‍Jordgubb & citronparfait 125 kr‍

Serveras med färska jordgubbar

‍Pralin från Chokladverkstaden 45 kr/st
Dagens smaker

Från baren

Vi skapar dryckesupplevelser med utgångspunkt i vad vi har i det här landet. Spritsorter, likörer, bärsyror och framför allt öl. Vi framhåller gärna vår egen bira från Högbo Ölverkstad. Missa inte de svenska varianterna från Tevsjö tappade på gröna flaskor med handskrivna etiketter. Signaturdrinkarna nedan är skapade utifrån våra svenska råvaror och smaker. Vi välkomnar Lina Lorenz tillbaka bland iskuber, flaskor och skakiga drinkar. Missa inte det.

Signaturdrinkar

175kr (5cl sprit)

Bärig Rom
Äggvita, sockerlag, svartvinbärssyra från Sandbergs, blåbärstonic från Ekobryggeriet, Agitator svensk rom, cassis blad från Tevsjö

Höstens Krydda
Äggvita, sockerlag, äppelsyra från Sandbergs, äppelmust från trakten, Koskenkorva ingefära, Supermåne Gin från Brandstar

Röd Lakrits
‍Äggvita, sockerlag, lingonsyra från Sandbergs, tranbärsjuice, Anisop från Tevsjö, Episk hallon från New Nordic Beverages

Enastående Hjortron
Äggvita, sockerlag, äppelmust från trakten, äppelsyra från Sandbergs, Enastående Gin från Brandstar, Episk Hjortron från New Nordic Beverages

Höstens GT
Gurktonic från Ekobryggeriet, Enastående Gin från Brandstar, garneras med färsk gurka

GT Lyx Viol 195kr
Violsyrup från Miss Bloom, rabarber tonic från Ekobryggeriet, Enastående gin från Brandstar, garneras med frysta jordgubbar