À la carte

Pumpa/svartrot
Citronglaserad svartrot, pumpacrème, flowersprouts, riven vintertryffel, trattkantarell, pumpachips
215 kr

Morot från Lundbrogården i Valbo
Träkolsgrillad morot, morotsgnocchi, kavringsmulor, brynt salviasmör, örtemulsion
215 kr

Fjällröding
Odlad röding från lappland "tartar", picklat vaktelägg från Högbo, kökets kimchi, fänkålsknäcke, norimajonnäs
215 kr

Nordisk Wagyu "råbiff"
Nymalt kött från Alunda, jordärtskocka, rostad shitakesvamp, äpple, rökta kastanjer, Wrångebäcksost
225 kr

Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.

Ekologisk Majs från Valbo "chili cheese"
Krispig majskrokett med chili & färskost från Högbo, rotsellericreme med rökt creme fraiche, picklad rotselleri, grillad majs och majssalsa
295 kr

Torskrygg
Smörpocherad torskrygg, potatis och rotsellerikaka, blåmussla, chorizo, syrad silverlök
345 kr

Polenta & kronärtskocka
Stekt gulärtspolenta, kronärtskocka, skockablad, tomatragu, cheddarflarn, fermenterad trädgårdspickles, citronemulsion
295 kr

Svensk Dovhjort
Stekt ädeldetalj, potatisterrine med rökt lägg av hjort. lökcreme, spetskål, endive glaserad med kakaofrukt och peppar
365 kr

Gris från Högbo med vänner
Långbakad fläsksida, ekologiska rotfrukter "rotmos", smörad äpplesky, brysselkålsblad, picklade senapsfrön, chicharonnes, äpplepuré  
345 kr

Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.

Våra ostar i Högbo
Egna ostar presenteras och serveras med något tillbehör
170 kr

Blodapelsin
Lager av apelsinmousse & choklad smaksatt med tonkaböna, blodapelsinsorbet, blodapelsingelé
170 kr

Päron‍
Päronconfit, vispad päroncreme, hallon, ingefärsglass, bakad vit choklad och torkad färskost från Högbo
170 kr

Chokladbordet
I vår chokladverkstad i Gamla Herrgården tillverkar vi produkterna på denna servering. Bör inte missas.
225 kr

Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.

4-rätters meny
Brödservering med smakbitar från våra egna råvaror - valfri förrätt - varmrätt - dessert och avslutningsvis - chokladbordet.
875 kr

Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.