.jpeg)
À la carte
Förrätt
Pumpa/svartrot
Citronglaserad svartrot, pumpacrème, flowersprouts, riven vintertryffel, trattkantarell, pumpachips
215 kr
Morot från Lundbrogården i Valbo
Träkolsgrillad morot, morotsgnocchi, kavringsmulor, brynt salviasmör, örtemulsion
215 kr
Fjällröding
Odlad röding från lappland "tartar", picklat vaktelägg från Högbo, kökets kimchi, fänkålsknäcke, norimajonnäs
215 kr
Nordisk Wagyu "råbiff"
Nymalt kött från Alunda, jordärtskocka, rostad shitakesvamp, äpple, rökta kastanjer, Wrångebäcksost
225 kr
Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.
Varmrätt
Ekologisk Majs från Valbo "chili cheese"
Krispig majskrokett med chili & färskost från Högbo, rotsellericreme med rökt creme fraiche, picklad rotselleri, grillad majs och majssalsa
295 kr
Torskrygg
Smörpocherad torskrygg, potatis och rotsellerikaka, blåmussla, chorizo, syrad silverlök
345 kr
Polenta & kronärtskocka
Stekt gulärtspolenta, kronärtskocka, skockablad, tomatragu, cheddarflarn, fermenterad trädgårdspickles, citronemulsion
295 kr
Svensk Dovhjort
Stekt ädeldetalj, potatisterrine med rökt lägg av hjort. lökcreme, spetskål, endive glaserad med kakaofrukt och peppar
365 kr
Gris från Högbo med vänner
Långbakad fläsksida, ekologiska rotfrukter "rotmos", smörad äpplesky, brysselkålsblad, picklade senapsfrön, chicharonnes, äpplepuré
345 kr
Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.
Ost & dessert
Våra ostar i Högbo
Egna ostar presenteras och serveras med något tillbehör
170 kr
Blodapelsin
Lager av apelsinmousse & choklad smaksatt med tonkaböna, blodapelsinsorbet, blodapelsingelé
170 kr
Päron
Päronconfit, vispad päroncreme, hallon, ingefärsglass, bakad vit choklad och torkad färskost från Högbo
170 kr
Chokladbordet
I vår chokladverkstad i Gamla Herrgården tillverkar vi produkterna på denna servering. Bör inte missas.
225 kr
Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.
4-rätters meny
4-rätters meny
Brödservering med smakbitar från våra egna råvaror - valfri förrätt - varmrätt - dessert och avslutningsvis - chokladbordet.
875 kr
Är ni 8 personer eller fler? Härligt. Då ber vi er göra ett enhetligt menyval från gruppmenyn.
Barnmeny
Pannkakor husets
105 kr
Pasta bolgonese
125 kr
Kyckling med pommes
165 kr
Halv portion från menyn = halva priset