Meny

Löjrom från Kalix, färskost från Högbo, kavring, pepparrot

Crudo på Hamachi, "leche de tigre", yuzu, tagetes

Kroppkaka, rökt svamp, grillad majs från Valbo, chipotle, lingon

Råbiff av svensk oxe, mjölkbröd, kolad olja, dragon, krispig potatis

Variation av rotselleri, vintertryffel, rostad jäst,

gråärta från Stillinge gård

Färsk cavatelli, havgus 12 mån, 'Nduja från Högbo, salvia

Svensk hjort, tryffelpotatispuré, bakad spetskål, lök, citrontimjan

Svensk fläsksida, havtorn BBQ, endive, kålrot

Torskrygg, potatiskaka, jordärtskocka, bergamott, vanilj

Våra egna ostar från Högbo med tillbehör

Tonkamousse, vispad cremefraiche, fudge, chokladsorbet

Apelsin & yuzubakelse, sesam & havrebotten, svart citronglass

Choklad från Högbo chokladverkstad ‍- 6 bitar

‍

Aptitretare i säsong

Valfri förrätt

Valfri varmrätt

Dessert, ost eller choklad

‍925 kr

‍‍

Tvårättersmeny

Valfri förrätt

Valfri varmrätt

Alt.

Valfri varmrätt

Valfri dessert, ost eller choklad

‍660 kr