Bistro & bar

Bistromeny

Sallad " ostgratinerad beta" 175 kr
Sallat från Högbo, ugnsbakad beta, sparris, färskost crème, ramslök, hasselnötter

Rigatoni pasta, svamp, pesto 195 kr
Portabellosvamp, tomatpesto, rökt mandel

"Club Sandwich" 245 kr
Focaccia, majskyckling, coleslaw, picklad gurka, currymajjo, potatischips

100% Högbo - vår ost och charkbricka 245 kr
Ett urval av våra charkuterier, lagrad ost & fermenterade grönsaker

Fisk och skaldjursgryta 245 kr
Dagens fisk, handskalade räkor, fänkål, aioli

Från pizzaugnen

Flatbread ”mejeriet” 155 kr
Tomat, gårdsost, basilika, flatbread

Flatbread + nduja från Högbo 175 kr
Tomat, gårdsost, basilika, charkuterier, parmesan, ruccola

Flatbread löjrom 225 kr
‍Ostcréme, löjrom från Kalix, rödlök, dill

Dessert

‍Ost från Högbo 90 kr/st
Serveras med marmelad och fröknäcke

‍Brownie, brynt smörglass, pekannöt 125 kr

‍Pralin från Chokladverkstaden 45 kr/st
Dagens smaker

Från baren

Vi skapar dryckesupplevelser med utgångspunkt i vad vi har i det här landet. Spritsorter, likörer, bärsyror och framför allt öl. Vi framhåller gärna vår egen bira från Högbo Ölverkstad. Missa inte de svenska varianterna från Tevsjö tappade på gröna flaskor med handskrivna etiketter. Signaturdrinkarna nedan är skapade utifrån våra svenska råvaror och smaker. Vi välkomnar Lina Larsson tillbaka bland iskuber, flaskor och skakiga drinkar. Missa inte det.

Signaturdrinkar

175kr (5cl sprit)

Fläder möter Gurka
Äggvita, sockerlag, äppelsyra från Sandbergs Drinklab, salt, gurka, Enastående Gin från Brandstar och fläderlikör från Spriteriet

Kryddig Hallon
Äggvita, Real Rasberry, lingonsyra från Sandbergs Drinklab, Foggy Bottom och Episk Hallon från New Nordic Beverages

Enastående Hjortron
Äggvita, sockerlag, äppelmust från trakten, äppelsyra från Sandbergs Drinklab, Enastående Gin från Brandstar och Episk Hjortron från New Nordic Beverages

Vårens GT
Fläder & Havssalt tonic från Ekobryggeriet, Supermåne Gin från Brandstar, pepparrot och körvel